Het is ondertussen al een lange traditie dat de vrijwilligers van de Kamper Botters en de Vischrookerij samenwerken met eetcafe/restaurant de Bastaard en restaurant de 4 Jaargetijden tijdens Kerst in Oud Kampen. Ook dit jaar verzorgen zij alle 4 gezamelijk weer een stuk van de IJsselkade. Dit stuk IJsselkade is nu de hoofdroute geworden en dus een extra uitdaging om het nog mooier te maken. Je komt terecht in de wereld van maritiem Kampen, met verhalen van de Vliegende Hollander, muziek en volkstoneel over het oude Schokland. De bruine vloot heeft de gezellige verlichting al in de masten hangen. Tussen de 4 Jaargetijden en de Bastaard zijn er verschillende activiteiten te zien in mooie kerstsferen. En natuurlijk zijn daar ook weer de bekende hapjes en drankjes te vekrijgen zoals: gluhwein, broodjes met beenham, hamburger of vers gerookte zalm.
Op Tweede paasdag is er natuurlijk weer de traditionele jaarmarkt de Heugte. Het begin van deze jaarmarkt stamt al uit de 14e eeuw op een soort doorwaadbare “ hogere” plek bij de IJssel. Een verhoging in het landschap ter hoogte van het Berkterrein en de Vischrookerij. Hoe mooi is het dan ook dat de eeuwen oud traditie van visroken dit jaar ook weer te zien is tijdens de Heugte. Deze komende editie staan de Vischrookers uit Brunnepe te roken op de Koggewerf voor de Kamper Botterloods.
Ook dit jaar waren de Vischrookers uit Brunnepe weer gevraagd door de activiteitencommissie om bij verpleeg- en revalidatie centrum Myosotis zalm te komen roken. De dag na het boosterprikken kregen alle bewoners en het personeel een lekker en gezond mootje zalm voorgeschoteld. Vlak naast de mooie Kerst binnentuin stond de Foodtruck Vischrookerij in Sinterklaasstijl. Alles om het maar gezellig te maken voor iedereen in deze moeilijke tijden.
Afgelopen donderdag 23 april stonden de Vischrookers uit Brunnepe bij woon-en zorgcentrum de Vijverhof. Mede met behulp van “geheime sponsors” konden zij de bewoners en het personeel trakteren op een stuk “neusje van de zalm”.
Het is een erg moeilijke en eenzame tijd voor de bewoners en een super zware tijd voor al het zorgpersoneel. Met deze actie spreken de Vischrookers hun waardering voor deze mensen uit en hopelijk kunnen ze een beetje kracht putten uit een stukje zalm. Net als vorige week bij de Amandelboom genoten de mensen van de geur en smaak van vroeger en kwamen er vele herinneringen terug van vervlogen tijden.
In deze wintermaanden zijn de jongens van de Vischrookerij weer veel op pad met de Foodtruck Vischrookerij. Dat het een succes is , is wel te merken aan alle complimenten die ze krijgen. Of het nou tijdens Kerst in Oud Kampen is of ergens op een bedrijfs- of personeelsfeest, overal waarderen de gasten onze pure zalmsmaak. Puur, eerlijk en duurzaam staat ook hoog in ons vaandel. Vandaar dat de Vischrookers nu echte ” Varlaks” roken. Deze zalm kopen ze vers in bij Vischer Seafood op Urk. Varlaks betekent “onze zalm ” en deze zalmen groeien op bij lokale viskwekers en kleine familiebedrijven. In Noorse fjorden boven de poolcirkel waar het water zo koud is dat onze zalmen geen last hebben van zeeluis. Ook hebben ze daar meer ruimte, krijgen ze geen hormonen, kleurstoffen of antbiotica. De omgeving en het biologische voer zorgen ook voor een gezonde en pure zalm. Wat ook weer ten goede komt van de smaak, naast natuurlijk de ambachtelijke manier van roken door de Vischrookers zelf.
Met grote regelmaat kom je hem tegen op de Koggewerf in Kampen: de markante verschijning van meester visroker Roel Vahl. Een ‘getaande Brunneper’, om in stijl van Kampens roemrijke visserijverleden te spreken, de tijd dat nog in grote aantallen zeilen en touwen in een speciale vloeistof werden gedompeld, om goed geconserveerd te blijven. Als vrijwilliger actief bij de Stichting tot Behoud van Kamper Botters. Sinds 2007 in de Stichting tot Behoud van de Vischrookerij tevens opkomend voor eerherstel, van wat nog rest van Kampens laatste oorspronkelijke visrokerij aan het slagersplein in de stadswijk Brunnepe. Actie voeren, samen met Berry Zandbergen, Job Jager en Johan ten Hove.
Begin vorige eeuw was de rokerij haringinleggerij een florerend bedrijf in handen van Piet Reumer en Hendrik van Heerde. In 1955 kwamen grond en opstallen in bezit van de gemeente Kampen. Sindsdien raakte rokerij in verval. Restauratie van de rookhokken staat onder andere op het verlanglijstje van de stichting. Daarbij het voormalige woonhuis inrichten als ‘buurtmuseum’, compleet met archief en een permanente expositie over de vroegere intensieve visserij in Kampen, met de nadruk op Brunnepe. Sinds 2017 houden Roel en Job Jager alvast het ambachtelijk roken in ere, gebruik makend van een uit 1967 stammende Opel Blits, omgebouwd tot rijdende visrokerij. Als zodanig een bekende en gewaardeerde verschijning bij evenementen in Kampen en omstreken. Van verre al herkenbaar aan de enorme rookwolken, die opstijgen uit de vijftig jaar oude rookkast, het episch centrum van het ludieke mobiele bedrijf. Kampen stond ooit bekend om zijn kwaliteit gerookte paling, maar door de sluiting van de Zuiderzee, in 1932 gevolgd door een drastisch vangst verbod op deze, inmiddels bedreigde vissoort, rookt de Kamper ‘foodtruck’ uitsluitend zalm, makreel en poon. Daarmee het beeld oproepend van lange rijen publiek, watertandend wachtend tot het moment dat de deur van de rookkast open zwaait en visroker Roel Vahl, wijzend op het ‘roze goud’ van de zalm, geurend opdoemend in een mist van smeulend beuken en eiken, met stemverheffing laat weten: ‘Mensen, bin ze niet skitterend?! En lekker!’Lees verder “Mensen bin ze niet skitterend?!”
Ook dit jaar tijdens Kerst in Oud Kampen werken de stichtingen Vischrookerij, Kamper Botters en de cafe’s/restaurants de Vierjaargetijden en de Bastaard samen op de IJsselkade. Ook dit jaar is er op de IJsselkade weer veel te beleven, proeven en te zien. Zo wordt het Kamper visserijverleden verbeeld, komt er een grote 3D-illusie van een enorm schip, is er een theateract op een van de charterschepen en zingen er diverse shantykoren op de IJsselkade. Natuurlijk zijn de ijsberen en de pinquins er weer.
Ook staat er dit jaar een zeer oude koperen geklonken taanketel om de visnetten te tanen. De Kamper Botterstichting is ter plekke bezig het onderhoud van een oude vispunter. Op zaterdagavond is er afsluitend een dansavond in de Vierjaargetijden met bottervrijwilliger Jac Ruiten en dj Berry.
Zaterdag 1 december vierde de Stichting tot Behoud Vischrookerij van Heerde en Reumer hun 12,5 jarige jubileum. Op het mooie Koeplein stond de Foodtruck Vischrookerij gratis lekkere zalm uit te delen aan de voorbijgangers. Onder hen ook de fotograaf van deze foto , onze eigen burgemeester Bort Koelewijn. Als geboren Spakenburger ligt zijn hart natuurlijk bij botters en gerookte vis. Ook Sinterklaas kwam langs en heeft nog even geholpen achter de kraam. Lekkers weggeven op zijn eigen verjaardag kan hij als geen ander. Maar er waren ook nog veel voorbijgangers die ons hun waardering uitspraken over de lekkere zalm , maar vooral over onze lange strijd voor de Vischrookerij. Zij kregen energie van de vis en wij kregen weer energie van alle complimenten en mooie verhalen. Veel opmerkingen gingen over dat Kampen zuinig moet zijn op zijn Maritieme Erfgoed en dat er zoveel andere steden zijn die spijt hebben van hun sloopwoede.
De stichting tot behoud van de Vischrookerij bestaat 12 ½ jaar. Er is in deze jaren veel gebeurd maar eigenlijk is er nog veel meer niet gebeurd. Op de site van de Stentor vindt je een mooie bloemlezing wat we door de jaren heen allemaal hebben gedaan om de Vischrookerij te behouden, op de kaart te zetten en op de kaart te houden. Zo hebben we:
Meerdere keren een expositie ingericht over het vissersverleden in Kampen
Een foodtruck gebouwd om het land mee door te reizen en aandacht te vragen voor onze bijzondere Vischrookerij
Geprocedeerd tot de Raad van State
Ons keer op keer op de kaart gezet bij B en W, de politieke partijen